6 Inspirasi Resep Menu Sahur yang Dijamin Tidak Membosankan, Lezat dan Praktis!

Sahur adalah momen penting saat berpuasa, di mana kita harus mengonsumsi makanan yang bergizi untuk menjaga stamina sepanjang hari. Namun, sering kali, sahur terasa monoton karena menyajikan menu yang itu-itu saja. Jangan khawatir! Kali ini, kami akan memberikan inspirasi 6 resep menu sahur yang tidak hanya lezat, tapi juga praktis dan pastinya anti bosan.

1. Tumis Sayur Tahu Tempe 

Menu sederhana ini kaya serat dan protein, membuat tubuh tetap bertenaga. Tambahkan saus tiram dan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih nikmat.

Resep Tumis Sayur Tahu Tempe

Tumis sayur tahu tempe adalah pilihan menu sahur yang praktis, sehat, dan lezat. Perpaduan antara tahu, tempe, dan sayuran memberikan kandungan protein dan serat yang lengkap. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 150 gram tempe, potong dadu kecil
• 150 gram tahu putih, potong dadu kecil
• 100 gram wortel, iris tipis memanjang
• 100 gram buncis, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak Tumis Sayur Tahu Tempe:

Goreng tahu dan tempe: Panaskan minyak di wajan, goreng potongan tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

1. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan. Tambahkan cabai merah jika suka rasa pedas.
2. Masukkan sayuran: Masukkan wortel dan buncis, tumis hingga sedikit layu. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar sayuran matang sempurna dan tidak kering.
3. Tambahkan tahu dan tempe: Setelah sayuran mulai empuk, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata.
4. Bumbu: Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
5. Masak hingga matang: Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan tumis sayur tahu tempe selagi hangat.

Tumis sayur tahu tempe ini sangat cocok sebagai menu sahur yang praktis dan bergizi. Selain mudah dibuat, rasanya juga enak dan tidak membosankan!

2. Nasi Goreng Kambing 

Ingin rasa yang lebih gurih dan kaya rempah? Cobalah nasi goreng kambing dengan tambahan acar dan kerupuk sebagai pelengkap.

Resep Nasi Goreng Kambing Lezat

Bahan-bahan:

• 300 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 piring nasi putih (sebaiknya nasi dingin)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 butir telur
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• Acar dan kerupuk untuk pelengkap
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit (opsional, untuk aroma khas)

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng dan margarin dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu halus (cabai, jahe, kunyit) dan tumis hingga matang dan keluar aroma harum.
2. Masak Daging Kambing: Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga daging berubah warna dan sedikit matang. Tambahkan sedikit air jika perlu agar daging lebih empuk.
3. Masukkan Telur: Dorong daging kambing ke sisi wajan, lalu pecahkan dua butir telur ke tengah wajan. Buat orak-arik telur hingga matang dan tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan Nasi: Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan bumbu dan telur. Pastikan semua nasi tercampur rata dengan daging dan bumbu.
5. Bumbui Nasi Goreng: Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk hingga semua bumbu meresap ke dalam nasi. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
6. Tambahkan Daun Bawang: Setelah rasa sudah pas, masukkan irisan daun bawang ke dalam nasi goreng. Aduk sebentar hingga daun bawang sedikit layu.
7. Sajikan: Angkat nasi goreng kambing dari wajan, sajikan di piring. Taburkan bawang goreng di atasnya, dan tambahkan acar serta kerupuk sebagai pelengkap.

Tips: Agar daging kambing lebih empuk, Anda bisa merebus daging kambing terlebih dahulu sebelum memasak nasi goreng.

Selamat mencoba resep nasi goreng kambing yang gurih dan kaya rempah ini!

3. Omelet Bayam Keju 

Omelet ini mengandung protein tinggi dan serat dari bayam. Tambahkan keju cheddar parut agar lebih gurih dan menggugah selera.

Resep Omelet Bayam Keju yang Lezat dan Praktis

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 1 genggam bayam segar, cuci bersih dan cincang kasar
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay kecil, cincang halus
• 2 sdm susu cair (opsional)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sdm margarin atau minyak untuk menggoreng

Cara Memasak Omelet Bayam Keju:

Siapkan Adonan Telur:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas dengan garpu atau whisk.
• Tambahkan sedikit susu cair untuk membuat tekstur omelet lebih lembut (opsional).
• Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, aduk hingga tercampur rata.

Tumis Bumbu dan Bayam:

• Panaskan sedikit margarin atau minyak di wajan anti lengket dengan api sedang.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
• Masukkan bayam cincang, tumis sebentar hingga bayam layu dan berubah warna.

Campur Telur dan Bayam:

• Tuang bayam yang sudah ditumis ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

Masak Omelet:

• Panaskan lagi margarin atau minyak di wajan, tuang adonan telur yang sudah dicampur bayam ke dalam wajan.
• Masak dengan api kecil hingga bagian bawah omelet matang dan bagian atasnya mulai mengeras.
• Taburkan keju parut di atas omelet, lalu lipat omelet menjadi setengah lingkaran.
• Penyajian:
• Masak omelet hingga kedua sisi matang sempurna dan keju meleleh di dalamnya.
• Angkat dan sajikan omelet bayam keju selagi hangat.

Tips:

• Anda bisa menambahkan topping lain seperti jamur, sosis, atau paprika sesuai selera.
• Untuk hasil lebih gurih, Anda juga bisa menambahkan sedikit oregano atau parsley kering pada adonan telur.

Omelet bayam keju ini sangat cocok untuk menu sahur karena praktis, mengenyangkan, dan penuh nutrisi!

4. Sup Ayam Jahe 

Sup yang ringan namun penuh nutrisi. Jahe akan memberikan rasa hangat dan segar, cocok disantap di waktu sahur.

Resep dan Sup Ayam Jahe yang Lezat dan Menyehatkan

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera, bisa paha atau dada)
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih (geprek)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 3 cm jahe (geprek)
• 1 batang daun bawang (iris kasar)
• 1 batang seledri (ikat simpul)
• 2 buah wortel (iris tipis)
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
• Daun jeruk 2 lembar (untuk aroma, opsional)

Cara Memasak:

1. Rebus ayam: Pertama, rebus ayam dalam 1 liter air hingga setengah matang. Angkat ayam, saring air rebusan, dan sisihkan. Air rebusan ayam ini akan digunakan sebagai kaldu alami untuk sup.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Jika ingin aroma segar tambahan, bisa tambahkan daun jeruk.
3. Masak sup: Masukkan tumisan bawang dan jahe ke dalam kaldu ayam yang telah disisihkan tadi. Tambahkan ayam, wortel, kentang, daun bawang, dan seledri. Masak hingga ayam dan sayuran matang dan empuk.
4. Bumbu dan penyedap: Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk (jika suka) sesuai selera. Aduk hingga semua bumbu meresap dan cicipi rasa.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat sup ayam jahe dan sajikan selagi hangat. Sup ini nikmat disantap dengan nasi hangat atau dimakan langsung sebagai makanan ringan saat sahur.

Tips: Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau sambal untuk menambah cita rasa. Jahe yang digunakan bisa lebih banyak jika Anda ingin sup lebih hangat dan beraroma.

Sup ayam jahe ini cocok untuk sahur karena ringan, namun tetap memberikan kehangatan dan energi sepanjang hari. Selamat mencoba!

5. Roti Lapis Telur dan Sayur 

Tidak ada waktu untuk masak? Coba roti lapis dengan isian telur orak-arik dan sayuran segar. Praktis dan mengenyangkan!

Resep Roti Lapis Telur dan Sayur

Roti lapis telur dan sayur merupakan pilihan yang praktis dan sehat untuk sahur atau sarapan. Dengan bahan yang sederhana dan cara masak yang mudah, menu ini cocok untuk Anda yang butuh makanan cepat tetapi tetap bergizi.

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar (bisa gunakan roti gandum)
• 2 butir telur
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 lembar daun selada
• 1/4 buah paprika, iris tipis
• 1/4 buah mentimun, iris tipis
• Keju lembaran (opsional)
• Mayones secukupnya
• Saus sambal atau saus tomat (opsional)
• Margarin secukupnya
• Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak:

Siapkan Telur Dadar

• Kocok lepas 2 butir telur, tambahkan sedikit garam dan lada sesuai selera.
• Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit margarin.
• Tuang kocokan telur, buat dadar tipis. Masak hingga matang di kedua sisi, angkat dan sisihkan.

Panggang Roti

• Oleskan margarin pada permukaan roti.
• Panggang roti di atas wajan atau toaster hingga sedikit kecokelatan dan renyah. Ini akan menambah tekstur dan rasa lebih nikmat.

Siapkan Sayuran

• Iris tomat, mentimun, dan paprika tipis-tipis. Cuci bersih daun selada.

Merakit Roti Lapis

• Ambil selembar roti panggang, oleskan mayones di salah satu sisi.
• Letakkan selembar daun selada, irisan tomat, mentimun, dan paprika di atasnya.
• Tambahkan telur dadar yang sudah dimasak sebelumnya. Jika suka, tambahkan keju lembaran di atas telur.
• Teteskan sedikit saus sambal atau saus tomat jika ingin rasa yang lebih segar dan pedas.
• Tutup dengan selembar roti panggang lainnya.

Penyajian

• Potong roti lapis menjadi dua bagian segitiga atau tetap utuh sesuai selera.
• Roti lapis telur dan sayur siap disajikan!

Tips:

• Anda bisa menambahkan daging asap, irisan ayam, atau smoked beef jika ingin menambah protein.
• Jika tidak ada paprika, bisa diganti dengan sayuran lain seperti wortel parut atau bawang bombay.

Roti lapis telur dan sayur ini sangat cocok untuk sahur karena mengenyangkan, bergizi, dan tidak membutuhkan waktu lama untuk menyiapkannya. Selamat mencoba!

6. Bubur Ayam Kampung 

Bubur ayam dengan potongan daging ayam kampung dan kuah kaldu hangat akan membuat sahur terasa lebih spesial dan mengenyangkan.

Resep Bubur Ayam Kampung

Bubur ayam kampung selalu menjadi pilihan nikmat untuk sahur atau sarapan karena teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang gurih. Berikut ini resep dan cara membuat bubur ayam kampung yang lezat dan mudah:

Bahan-bahan:

Bubur:

• 200 gram beras
• 1,5 liter air
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt garam

Kuah Kaldu Ayam:

• 500 gram ayam kampung
• 1,5 liter air untuk merebus ayam
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe, memarkan
• Garam dan lada secukupnya

Bumbu Halus untuk Kuah:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit (bakar sebentar)

Pelengkap:

• Kecap manis
• Bawang goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Kerupuk
• Sambal (sesuai selera)
• Telur rebus (opsional)

Cara Membuat Bubur Ayam Kampung:

1. Membuat Bubur:

• Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam panci dengan air, daun salam, daun jeruk, dan serai.
• Tambahkan garam, lalu masak beras hingga menjadi bubur. Aduk terus agar tidak lengket di dasar panci. Jika perlu, tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan.
• Setelah beras matang menjadi bubur, angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Kaldu Ayam:

• Rebus ayam kampung dengan air, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, jahe, garam, dan lada.
• Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, lalu goreng hingga kecokelatan dan suwir-suwir dagingnya.
• Saring air rebusan ayam untuk dijadikan kuah kaldu.

3. Membuat Bumbu Kuah:

• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit.
• Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu. Masak hingga kuah mendidih dan rasanya pas. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.

4. Penyajian:

• Siapkan bubur di dalam mangkuk.
• Tuang kuah kaldu panas di atas bubur.
• Tambahkan suwiran ayam kampung di atasnya.
• Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan tambahkan kecap manis sesuai selera.
• Lengkapi dengan kerupuk, sambal, dan telur rebus jika suka.

Nikmati bubur ayam kampung hangat yang lezat dan menyehatkan! Cocok untuk mengisi tenaga di waktu sahur atau sebagai sarapan yang mengenyangkan.

Dengan 6 inspirasi resep ini, Anda tidak akan lagi merasa bosan saat sahur. Selain praktis, semua menu ini juga dijamin bergizi dan enak. Selamat mencoba!