Manfaat Luar Biasa Kacang Lima, Ini Kata Pakar Gizi

Kacang lima, juga dikenal sebagai lima kacang atau edamame, merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang sangat kaya nutrisi dengan manfaat kesehatan yang signifikan. Kacang lima adalah sumber yang baik dari berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh, menjadikannya makanan yang sangat bermanfaat.

Salah satu keunggulan utama kacang lima adalah kandungan protein dan seratnya yang tinggi. Ini dapat membantu menjaga perasaan kenyang lebih lama, membuatnya menjadi pilihan yang baik dalam upaya menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat.

Selain itu, kacang lima memiliki dampak positif pada kesehatan jantung. Kandungan serat larut dalam kacang lima membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. Kacang lima juga mengandung antioksidan yang melindungi sel-sel jantung dari kerusakan.

Manfaat lain dari kacang lima adalah pera

nnya dalam meningkatkan kesehatan pencernaan. Kacang lima adalah sumber serat yang tinggi, yang mendukung pencernaan yang sehat dan mencegah masalah seperti sembelit. Terakhir, kacang lima mengandung magnesium, mineral penting untuk kesehatan tulang dengan membantu penyerapan kalsium yang diperlukan untuk mempertahankan kekuatan dan kesehatan tulang.

Dalam setiap 100 gram kacang lima, terdapat sekitar 130 kalori, 9 gram protein, 24 gram karbohidrat, 15 gram serat, dan hanya 1 gram lemak. Selain itu, kacang lima mengandung vitamin B1, B2, B3, dan B6 dalam persentase yang signifikan dari Angka Kecukupan Gizi (AKG).

1. Energi (Kalori): 

Kacang lima mengandung sekitar 130 kalori per 100 gram. Ini adalah jumlah energi yang diberikan oleh kacang lima saat dikonsumsi. Penting untuk memperhatikan asupan kalori, terutama jika Anda mempertimbangkan diet atau pengaturan berat badan.

2. Protein: 

Kacang lima adalah sumber protein yang sangat baik, mengandung sekitar 9 gram protein per 100 gram. Protein penting untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh, dan menjaga otot dan jaringan tubuh yang sehat.

3. Karbohidrat: 

Kacang lima mengandung sekitar 24 gram karbohidrat per 100 gram. Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuh dan penting untuk aktivitas sehari-hari.

4. Serat: 

Kacang lima sangat tinggi serat, dengan sekitar 15 gram serat per 100 gram. Serat membantu pencernaan yang sehat, mencegah sembelit, dan menjaga perasaan kenyang lebih lama, yang bisa membantu dalam pengendalian berat badan.

5. Lemak: 

Kacang lima mengandung sekitar 1 gram lemak per 100 gram. Lemak ini sebagian besar adalah lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.

6. Vitamin B1 (Thiamin): 

Kacang lima mengandung sekitar 20% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) vitamin B1 per 100 gram. Vitamin B1 penting untuk fungsi saraf dan metabolisme karbohidrat.

7. Vitamin B2 (Riboflavin): 

Kacang lima mengandung sekitar 10% dari AKG vitamin B2 per 100 gram. Vitamin B2 mendukung pertumbuhan sel dan perbaikan serta konversi makanan menjadi energi.

8. Vitamin B3 (Niacin): 

Kacang lima juga mengandung sekitar 10% dari AKG vitamin B3 per 100 gram. Vitamin B3 berperan dalam metabolisme energi dan kesehatan kulit.

9. Vitamin B6 (Pyridoxine): 

Kacang lima mengandung sekitar 10% dari AKG vitamin B6 per 100 gram. Vitamin B6 diperlukan untuk fungsi otak yang sehat dan produksi sel darah merah.

Semua nutrisi ini memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dengan kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang tinggi, kacang lima adalah makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari Anda.

Kacang lima dapat dinikmati dalam berbagai cara. Anda bisa mengonsumsinya mentah sebagai camilan yang sehat atau mengintegrasikannya ke dalam berbagai hidangan seperti salad, sup, atau hidangan utama. Dengan manfaat kesehatan yang kaya dan fleksibilitas dalam penggunaannya, kacang lima adalah pilihan makanan yang cerdas untuk dimasukkan dalam diet sehari-hari Anda.

Selain itu, beberapa ahli gizi juga memberikan pandangan mereka tentang manfaat kacang lima:

• Dr. Lisa Young, PhD, RD, CSSD, CDN, ahli gizi terdaftar dan penulis buku "The Portion Teller Diet": "Kacang lima adalah makanan yang sehat dan serbaguna. Mereka adalah sumber protein, serat, dan vitamin B yang baik. Kacang lima juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan."
• Dr. Mark Hyman, MD, ahli gizi dan penulis buku "The Blood Sugar Solution": "Kacang lima adalah makanan super yang dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan kesehatan pencernaan."
• Dr. Johnathan Valdez, RD, CSSD, ahli gizi terdaftar dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics: "Kacang lima adalah makanan yang enak dan bergizi. Mereka adalah sumber protein, serat, dan vitamin B yang baik. Kacang lima juga merupakan sumber antioksidan yang baik."

Kesimpulannya, kacang lima adalah makanan yang sehat dan kaya nutrisi yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Semua fakta gizi ini menunjukkan bahwa kacang lima adalah makanan yang sangat bergizi dan dapat menjadi bagian penting dari diet seimbang Anda, mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.