Resep Dan Cara Mudah Bikin Opor Ayam Spesial

Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sering dihidangkan saat momen tertentu, seperti hari raya Idul Fitri atau acara-acara keluarga. Opor ayam biasanya terbuat dari bahan utama ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat opor ayam yang lezat dan gurih.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih ayam kampung dan potong menjadi 8 bagian.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dengan blender atau ulekan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam terbalut bumbu halus.
5. Tambahkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan hingga mendidih.
6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata, dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa opor ayam, jika dirasa kurang asin atau manis bisa ditambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
8. Setelah matang, angkat opor ayam dan sajikan dengan nasi putih.

Cara membuat opor ayam terbilang cukup mudah, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya benar-benar lezat dan gurih. Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat opor ayam yang enak:

1. Gunakan ayam kampung yang segar dan berkualitas. Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan memiliki rasa yang lebih lezat dibandingkan dengan ayam ras pedaging.
2. Sangrai kemiri terlebih dahulu sebelum dihaluskan bersama bumbu lainnya. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada kemiri.
3. Jangan terlalu banyak mengaduk opor ayam saat sedang dimasak. Hal ini akan membuat santan pecah dan tekstur opor ayam menjadi tidak enak.
4. Tambahkan daun jeruk pada saat memasak opor ayam untuk memberikan aroma yang lebih segar dan wangi.
5. Koreksi rasa opor ayam, jika dirasa kurang asin atau manis bisa ditambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.

Langkah terakhir adalah mematikan api dan opor ayam siap untuk disajikan. Anda bisa menyajikan opor ayam dengan nasi putih atau ketpat dengan krupuk yang renyah.

Itulah resep dan cara membuat opor ayam yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!